Open post

Bra för hälsan, men inte tänderna

Att kaffe är bra för hälsan är sedan länge konstaterat, men vad kaffe däremot inte är så bra för är ens tänder, i alla fall inte när det kommer till att motverka missfärgningar – men det finns sätt att även som kaffedrickare att kunna blända omgivningen med ett vitt leende, det gäller bara att veta hur!

Redan 2010 skrev Dagens Nyheter en artikel som hyllade den goda drycken som tre av fyra svenskar dricker varje morgon. Och inte är väl det så konstigt med tanke på att det konstaterats om och om igen hur bra kaffe faktiskt är för kroppen. Nu senaste var det till exempel hälsotidningen MåBra som listade alla kaffets välgörande egenskaper såsom att kaffe får oss att minnas bättre, motverkar depressioner, stärker hjärtat, minskar risk för cancer och förbättrar ens träningsresultat med mera. Men något som man inte ska sticka under stolen med är att kaffedrickande också har sin baksida – det gula leendet. Eftersom att kaffe är brunsvart i tonen från kaffebönan får en kaffedrickare lätt missfärgade tänder vilket ofta gör att en gulnande tandrad snabbt avslöjar om en person är kaffedrickare eller inte, likaså blir effekten många gånger av te så kaffet är inte ensam bov till detta. Som tur är finns sätt att trolla bort de gula pluggarna genom att enkel göra dem vita igen, och det är genom att använda Swisslux produkter för tandblekning vilket både är en snabb och enkel lösning – men sen gäller det att sköta korten snyggt för att behålla ditt vita leende. En tandblekning håller antingen månader eller flera år, och det är beroende på hur väl du sköter din mun så desto längre tid tar det innan du behöver upprepa din tandblekning. Men visste du att det finns sätt att få tänderna att se vitare ut genom att använda kontrastfärg?

Så får du tänderna att se vitare ut

läppstift läpparAtt göra en tandblekning hemma med rätt produkter är enkelt, men den ska inte göras alltför ofta. Så när man är ”mellan blekningar” så att säga är det lätt att man undviker att le eftersom att tänderna inte har samma härligt vita nyans längre. Men det finns sätt att lura ögat att se tänderna vitare än vad de är, och det är något som modemagasinet Modette tipsar om hur du gör detta på bästa sätt:

  • Markera med läppstift som har blå undertoner – när du använder läppstift med blå undertoner ser dina tänder vitare ut, precis som att de ser gulare ut när läppstiftet istället har gula undertoner, rådfråga därför alltid i sminkbutiken så du får ett läppstift som ger vita tänder.
  • Locka personer till ditt leende – att vi lockas av människor som ler och är glada råder det ingen tvekan om, så ett sätt att locka omgivningen till att se ditt vita leende är att markera läpparna med ett vågat läppstift med blå underton och sätt lite glans eller en lätt concealer på yttre kanten av läpparna, det ger illusionen av att dina läppar är fylligare.
  • Ögonskuggan är minst lika viktig för vita tänder – precis som med läppstiftets undertoner kan också din ögonskugga få dina tänder att se gula ut, använd därför kalla nyanser såsom grönt, lila och blått eftersom dessa avleder de varma tonerna.

Så om du använder dig av dessa snabba trix ovan kan du dricka kaffe med gott samvete, ingen kommer att se om dina tänder är lite gulnade mellan tandblekningarna! Ett tips är också att äta mycket frukt och grönt – visste du till exempel att jordgubbar, äpplen och selleri faktiskt bleker dina tänder naturligt?

Open post

Att fika är underbart

I dag skriver vi, som så många gånger annars, om fika och hur detta är både uppskattat och ibland har välgörande effekter. Vi skriver också om vilka som fikar mest i Sverige samt vilket kafé som är utnämnd till det hjärtligaste i vårt avlånga land. Vi skriver till syvende och sist även om fika på export, i New York.

cappuccinoI Dagens Nyheter kan vi läsa om hur fika faktiskt gör medarbetare effektivare på jobbet, lite småprat och kaffe tillsammans med frukt eller en bulle gör en både mer kreativ och pigg för nya utmaningar. Som sociala varelser behöver en nämligen bolla tankar och prata med varandra, det bygger även relationer och skapar synergieffekter.

Om en sedan ska fika ute kan man gärna göra det på ett populärt och välkänt kafé, som da Matteo i Göteborg till exempel – det vann nyligen pris som Sveriges bästa ställe att fika på, som vi kan läsa om i denna artikel i Göteborgs-Posten. På Magasinsgatan i vår västra fiskestad kan man både njuta av hembryggt, egenrostat kaffe och bakverk från ett eget bageri. Autentiskt och mysigt helt enkelt. Flera kaféer som fått olika utmärkelser i samma guide, som heter White Guide Café finns:

  • Årets stjärnskott, Uggla kaffebar & café, Malmö.
  • Årets fikaställe, Annas Hembageri i Mariefred.
  • Årets kaffebar, Drop Coffee i Stockholm.
  • Årets Konditori, Tössebageriet, Stockholm.
  • Årets värt en resa, Bäckdalens Café Orangeriet, Båstad.
  • Årets hållbara kafé, Strandnära Ecokafé i Mörbylånga.
  • Årets bageri, Green Rabbit Rågbrödsbageriet i Stockholm.

 

Sedan om man vill ha lite cafékänsla hemmavid är det alltid ett bra tips att köpa lite fina bakverk att servera vid sitt eget köksbord, kanske från din tårta.se med lite gott kaffe till, serverat i sirliga koppar över en ärvd spetsduk.

Fika, på svenskt vis

Några som ska lära sig fika, på svenskt vis, är New York-borna enligt en artikel i Svenska Dagbladet. Den svenska kafé- och lunchkedjan heter just Fika och har faktiskt funnits på Manhattan i hela nio år men har växt stadigt och planerar att expandera över hela den amerikanska kontinenten, även på flygplatser över landet, sedan står världen på tur om allt går väl. Vi får se hur det kommer bli, men att fika är populärt kan nog ingen tvista om.

Open post

Att dricka gott

I dag skriver vi om de drycker vi älskar, om kaffe hjärta cancer och om julens alla smaker som så gärna passas ihop med ett sött vin eller en annan omtyckt dryck. Vi skriver även om så kallade hälsodrycker som varierar beroende på den senaste trenden, och om hur enkelt det egentligen är att dricka något nyttigt – nämligen ett glas vatten.

champagne kork alkoholAtt kaffe skyddar mot cancer är en fin liten nyhet, men att det är så gott är nästan ändå det viktigaste och härligaste med denna gudomliga dryck. I Svenska Dagbladet kan vi läsa att ju mer kaffe en dricker, desto starkare blir skyddet för just hudsjukdomen Malignt Melanom – som många drabbas av och som dessvärre är en riktigt farlig och lynnig sjukdom.

Andra minst lika härliga drycker, som kanske inte skyddar mot cancer på samma sätt, men som dock är riktigt goda att avnjuta är till exempel hälsodrycker samt inte lika nyttiga drycker, men likaledes goda – viner och öl.

Hälsodrycker som innehåller mer eller mindre socker

I en artikel i Expressen kan vi läsa om hur en testpanel provar 18 nya hälsodrycker och sätter sedan betyg på de olika varianterna. Vare sig det är kokosvatten, fermenterat te eller kombucha. Många drycker innehåller dock mycket socker, vilket inte är särskilt hälsosamt alls – så det gäller att läsa på innehållsförteckningen innan man dricker i sig vad som helst som rubriceras som hälsodryck. Men som en expert säger i samma artikel så kan man få samma effekt om inte bättre av att bara dricka vanligt vatten och äta en frukt (eller bär) på sidan om. På det sättet undviker man även tillsatta sockeringredienser.

En annan dryck som vi alla älskar, mer eller mindre, men som man måste dricka med måtta och reson, det är vin. På Wineagency kan man nu inför jul och nyår köpa hem något fint vin att stilla avnjuta. I en artikel i LTZ kan man få vidare tips och råd vad gäller just söta och smakrika drycker till julen, drycker som passar till choklad, nötter, dadlar, fikon, fruktsallad, ost och annat gott som ofta förtärs i juletid.

Sedan kan man ju alltid dricka en kopp kaffe på maten, vare sig det är jul eller nyår, det passar sig jämt och var man än befinner sig.

Open post

Är kaffe på maten nyttigt eller farligt

servitör med kaffekoppNär du är ute och äter på restaurang så kommer alltid servitören och erbjuder sällskapet att titta på dessertmenyn och hör om det är någon som vill ha kaffe på maten. Frågan är bara om det är bra för kroppen att ta en kopp eller ska man undvika den för att den är rent hälsofarlig.

Det har alltid varit ett trevligt sätt att umgås med sina vänner genom att äta middag ihop. Förr om åren var det vanligare att man bjöd hem varandra på middagar hemma men i större städer som Stockholm där utbudet av restauranger ökat markant under de senaste åren (du läsa recensioner på www.restaurangerstockholm.nu om du vill ha tips på vilka som är värda ett besök) och det har blivit mer vanligt att man träffar sina vänner för en god middag på en restaurang. Restaurangbesöket handlar ju inte bara om att äta gott utan just umgänget med sina vänner och man vill ju därför stanna kvar ett tag till trots att maten är uppäten. En tradition som många länder har är att dricka kaffe efter maten för att det sägs hjälpa till med matsmältningen, men enligt en artikel så är det tvärtom inte alls bra ur ett hälsoperspektiv att dricka kaffe på maten eftersom den höjer blodsocker nivån så att kroppen inte plockar upp de nyttiga näringsämnen som maten innehåller. Det är för diabetiker väldigt dåligt att ta en kopp enligt samma artikel.

I en helt annan artikel står det i stället om de psykologiska fördelarna med att dricka 3-4 koppar kaffe per dag då de har en inflammationshämmande effekt. Med på listan är även vin i måttliga mängder, olivolja, fisk och gröna grönsaker såsom bladspenat och broccoli. Så ska man tolka den undersökningen rätt så är en middag på en medelhavsinspirerad restaurang där en flaska vin delas och alltsammans avslutas med en kopp kaffe rena hälsokuren för den som vill hålla sig glad och undvika att bli deprimerad. Bara upplevelsen låter ju som en bra kur som depression att äta gott med vänner låter ju som det ljuva livet, men om det stämmer att kaffe på maten inte är bra ur en annan synpunkt kanske man ska dricka 3-4 koppar under dagen och välja koffeinfritt på restaurangen eller varför inte ett litet glas vin till, om det ändå är nyttigt?

Open post

Kaffe kan motverka cancer

Men nu kanske man inte längre behöver tjata om att kaffe är beroendeframkallande och ger folk dålig andedräkt och gula tänder. För nu har det visat sig att kaffe faktiskt kan förhindra cancer.

817564-white-mug-of-coffee-isolated

Vi svenskar fullkomligt älskar kaffe. Det har vi konstaterat gång på gång. Vad vi egentligen gillar med drycken varierar från person till person. Vissa tycker att smaken av kaffe är gudomlig medan andra gillar doften mer. En del tycker inte att kaffe smakar speciellt gott, men kan inte klara sig utan koffeinkicken man får av drycken. Somliga ser egentligen inte charmen med kaffe alls men har en gång börjat dricka det och blivit beroende.

Kaffe förebygger cancer

Huruvida kaffe är bra för personen som dricker det har blivit omdiskuterat eftersom det kommit olika rön om kaffets effekter. Men den senaste forskningen som tidningarna skrivit om talar till kaffets fördel. Det är nämligen så att kaffe kan minska risken för hudsjukdomen malignt melanom, alltså en form av hudcancer. Ju mer kaffe man dricker, desto mer skyddad från sjukdomen verkar man bli, rapporterar Svenska Dagbladet. I studien där upptäckten gjordes utgick man från en befolkningsstudie där ungefär 450 000 ljushyade amerikaner fick ange sitt kaffedrickande. Deltagarna följdes upp under tio år. Det visade sig att de som drack åtminstone fyra koppar kaffe varje dag, hade 20 procent mindre risk att drabbas, jämfört med de personer som drack minst kaffe.

Fler positiva effekter

Tidigare har kaffe visat sig ha andra positiva effekter på hälsan enligt studier. Bland annat ska kaffe vara bra för:

  • Att gå ner i vikt. Koffeinet som finns i kaffe höjer ämnesomsättningen och det betyder att kaffet bränner fett.
  • Att motverka diabetes. Enligt forskning har de som dricker kaffe mindre risk att drabbas av typ 2 diabetes.
  • Att motverka depression. I en amerikansk studie kom resultaten fram till att risken att drabbas av depression minskade med 20 procent bland de som drack fyra eller fler koppar per dag. Men även om man drack färre koppar fick det effekt.
  • Att få ut mer av träningen. Koffeinet i kaffet förbättrar uthålligheten och prestationen för den som dricker.
Open post

Det goda kaffet

Det kan däremot bli en del sura miner om hur kaffet ska bryggas, speciellt om det är en vanlig kaffebryggare som används. Vad som är tillräckligt starkt kaffe är en smakfråga, och det är inte lätt att göra alla nöjda

Att vi Svenskar älskar kaffe och dricker det så ofta vi får tillgälle är verkligen inte en hemlighet, det är snarare någonting som är känt över hela världen. Det finns till och med möjlighet att dricka svenskt kaffe och ta en klassisk fika i New York om suget skulle uppstå, hur galet är inte det? Men det är ju något speciellt med oss svenskar och kaffe, och mest kaffe – det dricker vi nog på jobbet. Och att få kaffe på jobbet är något som många svenskar ser som en självklarhet, eftersom det är någonting som är lika viktigt som vatten i våra ögon.

Undvik bråk om kaffet med kaffe som alla älskar

Det bästa är nog att företaget har en bra kaffemaskin, eftersom det då kan varieras utefter kopp. Och det finns faktiskt väldigt många kaffemaskiner som är av hög kvalitet numera. Utvecklingen har gått fort, och några som förstått vår kärlek till kaffe är Beans. De har fokus på att ta fram riktigt gott kaffe, så att man aldrig ska gå missnöjd efter ha druckit upp sin kopp. Så här står det på deras hemsida om “det goda kaffet”:

Vi på Beans älskar kaffe och kaffemaskiner och vi gör allt för att våra kunder ska älska det kaffe vi levererar. Vi vill också att vår verksamhet ska ha så liten påverkan på miljön som möjligt. Det gör att vårt kaffe är godare än andras, i dubbel bemärkelse.

 

 

Open post
Interiör från café i Stockholm

Övning ger färdighet

Tänk att få äga ett litet café där det serveras nygräddade bullar, bröd och andra saftiga bakverk. Det är en dröm för många människor, och en dröm som kräver övning när det kommer till att baka bra bröd.

För att bli riktigt bra på något så handlar det om att man ska ha en portion passion, lite inspiration och även en del uthållighet och ett tankesätt där allt inte ska bli till perfektion på bara en natt. Tänker du att det ska ske på en gång så kommer du att bli besviken och ta dig vatten över huvudet. Och handen på hjärtat, hur roligt skulle det vara om allt gick som på räls och blev klar bara genom att snurra ett varv? Hårt arbete är det som gör att vi finner den största njutningen. Men, det viktigaste att fokusera på är att lyckas erbjuda ett bra och lockande sortiment av godsaker som får kunderna att bli stamgäster.

Börja med bra recept

För att bli en bra kock eller en bra konditor handlar det om att använda sig av bra råvaror och att känna till olika smaker och veta hur de fungerar tillsammans för att skapa fina melodier i munnen. För att bli en stjärna handlar det om att övning ger färdighet och att baka, baka, baka. Börja med att finna fina recept från matklubben för att komma igång och hitta ett sug över vad du själv går igång på. På deras sajt finns det även ett forum där du kan vara aktiv eller bara läsa vad andra delar med sig av när det kommer till bakverk – men självfallet annan typ av mat också.

Så, ta ett steg i taget och börja med att ha en bra grund och känn dig peppad. Då är det bara ut och leta passande lokal så är du ett steg närmre din dröm.

Open post

Allt du behöver veta för att starta eget café

Drömmen om att starta en egen restaurang eller att ha ett eget café är stor, och det har vi också skrivit om förut. Att ta steget mot drömmen är inte alltid det lättaste utan det handlar om att verkligen våga satsa och vara redo för att kämpa för att allting ska fungera för att gå i vinst. Att det är en läskig väg att gå är helt klart förståeligt, men en ska alltid komma ihåg att det ÄR möjligt, att göra sin vision till verklighet.

6 punkter på vägen

För dig som vill starta upp ett eget café har vi tagit fram de bästa tipsen för att lyckas, och om du läser igenom dessa kan du vara säker på att du är ett steg närmare drömmen.

  • Affärsplan! Ordna en affärsplan där du ordentligt beskriver hur du ska gå tillväga för att förverkliga din idé. Tänk igenom vilka du ser som eventuella gäster (vilka är din målgrupp?) och varför de ska vilja äta och dricka kaffe på just ditt café. Beskriv också hur din meny ska se ut, kanske ta ut ett förslag? Beräkna också in kostnader, och fundera hur mycket du kan ta för en kopp kaffe. Tänk över om du ska ha personal, hur du ska marknadsföra ditt ställe, vad för konkurrenter du kommer att ha och hur inredningen kommer att vara. Glöm inte heller att skriva ner eventuella hot. Vad är det som kan göra att du misslyckas? Genom att redan i affärsplanen vara beredd på hinder kan du lättare komma förbi dem.
  • Lokal! Börja söka efter lokal. Kolla igenom i de områden som du är intresserad av att öppna i, och kontrollera konkurrent och vad kostnaden ligger på. När du väl hittar en lokal som är bra i både kostnad och område gäller det att du kikar igenom för att se vad som behöver  göras. Renovering till exempel? Då måste du kolla upp allt som heter bygglov innan du kör igång!
  • Starta företag! När du har affärsplan och lokal klart kan du starta och registrera ditt företag. Lättast blir det om du klickar dig in på verksamt.se och följer hänvisningarna där.
  • Tillstånd! Du kan behöva söka tillstånd från olika myndigheter, exempelvis om du ska ha uteservering eller servera alkohol. Musik, spelautomat och restaurangkasion är också saker som du måste ansöka om ifall det är något du vill ha i ditt café.
  • Betalning. Kolla igenom vad för typ av betalning som du ska erbjuda dina kunder. Att endast ha kontanter är okej, men då ska en ha i åtanke att det inte alltid är som så att kunderna har annat än kort. Det blir också krångligare att redovisa skatt och dylikt när du handlar med kontanter.
  • Inredning. När allt det administrativa är klart kan du på riktigt leka med det roliga såsom inredning och menyer. Återgå till din affärsplan för att inspireras och se till så att du håller samma koncept. Om du plötsligt vänder och väljer en ny stil kan det slå tillbaka i och med att den målgrupp du riktar dig mot kanske inte är intresserad.

 

Open post

Kaffe med smak av jul

Det som är så roligt med kaffet är att man kan variera det på många olika sätt, vilket gör det till en dryck som verkligen passar alla årstider! Nu går vi snart in i december och då kanske det är dags att hitta på lite roliga saker med kaffet inför allt julmys? 

Tidigare har vi skrivit om de olika trender som finns när det kommer till kaffe, och visst är den svarta drycken alltid populär i våra ögon, även om det är en kapselkopp direkt från maskinen eller om vi handbrygger vårt kaffe genom en filtertratt rakt ner i koppen. Det som är så roligt med kaffet är att man kan variera det på många olika sätt, vilket gör det till en dryck som verkligen passar alla årstider! Nu går vi snart in i december och då kanske det är dags att hitta på lite roliga saker med kaffet inför allt julmys? 

Om du är av den lite mer bekväma typen så kan du ju helt enkelt köpa julkaffe i butiken, det brukar ofta finnas förpackningar med kaffe speciellt för julen. För dig som är lite nördigare finns det många sätt att fördjupa sig på, och ett sätt är att se till att göra ditt kaffe juligare precis innan du brygger det. Allra bäst är det om du maler ditt kaffe själv hemma, då får du inte bara en godare kopp utan även ett bättre slutresultat när du tillsatt julsmakerna! Blanda ditt nymalda kaffe med lite olika julkryddor som du tycker om, till exempel kardemumma eller kanel. Det behöver inte vara mycket för att det ska ge kaffet en härlig julsmak. Om du dricker kapselkaffe kan du använda en kanelstång att röra runt med i stället för en sked, så blir det lite extra juligt! Du kan också slänga ner lite spännande saker i kaffet innan servering, till exempel lite vacker stjärnanis eller små tunna bitar av pomeransskal. Tycker du att kaffe helst ska vara svart och utan krusiduller? Servera en pepparkaka eller en lussebulle till kaffet så får du din touch av jul ändå. För den som inte ska ta bilen hem kan en värmande irish coffe vara perfekt en kylig julkväll! Möjligheterna är oändliga, så använd din fantasi för att skapa ett julsmakande kaffe!

Open post

Trender med kaffe

Får det lov att vara en kopp java, en Amerikanare, en latte med sojamjölk eller varför inte gör ditt egna goda med en spännande kapsel där du kan välja mellan otroligt många smaker?

När det kommer till kaffe kan vi i Sverige inte annat än säga att vi är otroligt bra på att dricka kaffe. För visst är väl det gott? Vi är ett av de bästa länderna i världen så det är egentligen ett under att vi kan se trötta människor på perrongerna på vardagsmorgnarna. Men hur kommer det sig att vi i Sverige blev så betuttade i just kaffe. Kanske är det av den enkla anledningen att det är gott, och är någonting gott och enkelt, och bra för hälsan så får det en snabb och naturlig spridning. För, att vi i lilla Sverige står för 1% av all kaffekonsumtion är ganska fantastiskt. I andra mått så betyder det att varje svensk konsumerar nio kilo kaffe om året.

Från perkolatorn till nespresso-kapslar

Vi har kommit en lång bit på vägen från att vi kunde se Emils pappa sitta och dricka kaffe med en sockerbit ifrån kaffefatet till att vi nu smidigt och enkelt beställer kapslar till nespresso-maskinen online. Ja, det blir både enklare och godare. Och det är en utveckling som vi verkligen gillar. Och att vi nu kan läsa att kaffepriserna kan komma att sänkas på grund av bra skördar får våra kaffeögon att gnistra. Då kan vi med lätthet unna oss en extra kapsel efter maten. För det är precis det många svenskar gör: köper upp sig på olika smaker i form av olika kapslar som de stoppar ned i sina espressomaskiner för att få fram en härlig dryck av önskad smak och styrka. När det förut var en lyx att ha en espressomaskin i hemmet är det nu en självklarhet och det finns en enorm marknad där ute som väntar på att vi ska lägga händerna på deras produkter.

Välj och vraka

Nu handlar det om så mycket mer än att bara brygga sitt kaffe i den vanliga kaffebryggaren. Nu handlar det om att du ska ha en tilltalande maskin som du känner förtroende för och som du längtar efter – och som aldrig står tom på kaffekapslar. Det har ploppat upp allt från exklusiva butiker där du köper ditt kaffe, till att du kan handla det på din lokala matbutik. Men, det kanske smidigaste alternaivet är att köpa ditt kaffe online så du kan välja ifred och ta all den tid på dig. För tid är något vi behöver när det finns ett så stort utbud.  Och glöm inte att hålla utkik efter de smaker som kommer i begränsad upplaga. Du vill väl inte missa en spännande hasselnötssmak som sedan försvinner ut ur sortimentet. Något annat som är viktigt är att inte glömma bort din magen, för dessa kapslar kommer i många olik smaker och styrkor. När du vet vilken typ av styrka som du passar bäst med så är det bara att välja och vraka bland de spännande namnen. Sedan är det alltid lite extra kul att fördjupa dig i en viss kaffesort för att skapa ännu starkare band till ditt kaffe. För vi lovar att kaffet är något som aldrig kommer svika utan följa dig livet igenom.

Posts navigation

1 2 3 4
Scroll to top